Frango com manga

Hoje fiz um frango que faz parte das minhas receitas “tradicionais”, frango com manga.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango (sem o osso) em cubos
• 200 gramas de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 colher (chá) e alecrim
• 3 tomates (sem sementes) picados
• 1 xícara (chá) de requeijão
• ½ xícara (chá) de cerveja preta
• 1 xícara (chá) de rúcula picada
• 1 copo de caldo de frango
• 2 mangas em pedaços
• Sal e pimenta 

Modo de fazer

Frite o frango na manteiga, até dourar. Acrescente a cebola, o alecrim, os tomates, a cerveja, o requeijão, o caldo de frango, o sal e a pimenta e as mangas.

Deixe ferver um pouco e, por último, acrescente a rúcula e desligue.

Obs. Como eu gosto de sentir mais o sabor da verdura, eu não coloco a rúcula na panela. Deixo para colocar em cima do frango, já no prato.